标准光源箱评定南瓜果皮的颜色

南瓜由于品种的不同，在外观上就会呈现出不同的颜色，而不同颜色的南瓜在口感和品质上是存在差异的，因此为了准确的评定南瓜的颜色，就可以在标准光源箱中进行目视检测。

南瓜皮色分为哪些？

南瓜是很多人都非常喜欢的一种蔬菜，因为南瓜不仅仅口感很好，它的营养价值也非常的丰富，所以我们经常可以在餐桌上看到各色各样关于南瓜的食物，南瓜其实是有很多不同的品种的，不同品种的南瓜，南瓜皮的颜色是不一样的，那么南瓜皮色分为哪些呢？

南瓜果皮颜色主要由类胡萝卜素、叶绿素等色素物质的种类和比例所决定，且几种包含色素的质体之间可以相互转变，导致果皮颜色随发育阶段而产生变化。在生产上，南瓜果皮着色程度是衡量成熟状态的指标，对果实类胡萝卜素含量等品质的判断也具有指导意义。果实着色或转色不良，将影响其外观品质及商品价值。

在我们的日常生活中，常见的南瓜果皮的颜色有白色的、青色的、黄色的、红色的等，主要是因为南瓜品种及南瓜表皮所含的类胡萝卜素、叶绿素等色素物质的不同所导致。由于南瓜品质及南瓜果皮所含色素成分的不同，就会在外观上呈现出不同的颜色，因此为了准确的评定南瓜果皮的颜色，管控南瓜的品质，就可以在统一的标准光源环境下进行目视检测。

标准光源箱评定南瓜果皮的颜色：

在南瓜生产及销售过程中，为了准确的区分不同颜色的南瓜，就可以利用标准光源箱来目视评定。我们知道人眼观察到南瓜的颜色不仅取决于其表面特性，还与目视测色时的照明光源有很大关系。由于不同光源光谱分布不同，就会影响人们对南瓜颜色评定的结果，为了提高南瓜颜色分级的准确性，就需要统一颜色检测时的照明光源条件。理想颜色检测检测光源是自然日光，不过由于自然光的不稳定性，它的光谱功率会随着时相变化，从而影响人们对南瓜颜色评定结果的准确性。所以，越来越多的食品生产厂商会选择人工标准光源。例如D65，就是一种模拟人工日光，是国内常用的颜色检测标准光源。标准光源箱就是一种配置了多种人工光源的照明灯箱设备，包含D65、CWF、TL84、UV、A灯等多种光源，可以满足不同用户的颜色检测需求。对色员通过标准光源箱就可以轻松完成南瓜的颜色检测。